Отзывы о банках


InfoBank.by – Все банки Беларуси  >  Пережить сложный год. Пять советов от шеф-повара Дениса Светова

Пережить сложный год. Пять советов от шеф-повара Дениса Светова

Размер шрифта:    Уменьшить шрифт  Восстановить исходный рзмер  Увеличить шрифт 
2046

В рубрике «Пережить сложный год. Пять советов от…» своими мыслями о том, как научиться жить по-новому, делятся самые разные люди — от крупных бизнесменов до многодетных мам. Сегодня своим опытом поделится шеф-повар President Hotel Денис Светов.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Справка FINANCE.TUT.BY. Денис Светов, последние три года заведующий производством, шеф-повар President Hotel. До этого 10 лет кулинарил в ресторане кубинской кухни «Варадеро». Автор нескольких кулинарных книг и множества публикаций о кулинарном сервисе. Родился и учился в Минске. В юности увлекался радиоэлектроникой, но по настоянию матери окончил Минский торговый техникум и втянулся в кулинарное дело. Первым местом работы в 1993 году стал детский сад, в который Денис сам когда-то ходил.

Теперь среди гостей ресторана «Столица» у шеф-повара — в основном правительственные делегации, иногда дипломаты и первые лица других государств.

Женат. Имеет двух дочерей, ждет третью. Дома готовит с женой по очереди, но праздничные столы накрывает сам.

Совет первый: надо не ныть, а работать

Даже во времена «талонов на продукты» наша семья как-то справлялась с трудностями, и этого не было заметно, поскольку тогда все жили скромно. Отец был экономистом-математиком, мать — математик-кибернетик. «При чинах» никогда не были, обычные работники. Ели, конечно, одно время драники, фаршированные тушеной квашеной капустой, — ни на что больше денег не хватало. Но чтоб совсем голодать — нет.

Я никогда не чувствовал себя обиженным жизнью. Это сегодня модно жаловаться всем на свои трудности. Не надо ныть. Если человек хочет, то может в любые времена нормально жить, но без шика, конечно. Должно быть просто нормальное взаимное отношение к жизни. Не надо этого цинизма — у нас все плохо, и все плохие и тому подобное. Вопрос кризиса — это вопрос духовной организации каждого человека. И для неудачников тяжелые времена — это все лишь повод для самоизвинений.

Совет второй: идите учиться

Сейчас нужно идти учиться. Обучение — это инвестиции в себя любимого, независимо от кризиса. Невостребованных знаний не существует. Я отважился на второе высшее: получаю в магистратуре по специальности «ресторанный бизнес в индустрии гостеприимства». И это спустя десять лет, как окончил экономический университет. И убежден, что это выгодное вложение своих сил и времени с прицелом на будущее.

Совет третий: откажитесь от фастфуда и готовьте дома

Бюджетное питание — это не булка с сосиской, купленная и съеденная на ходу, а нормальная домашняя еда. Когда дома готовят, то это всегда дешевле любого фастфуда. Кроме того, такая пища наполнена энергией того, кто готовит.

Семейному бюджету выгоднее, чтобы была хорошая хозяйка. А современные девушки, к сожалению, не любят и не умеют готовить. Нет даже начальной кулинарной грамотности — как выбрать хорошее мясо или рыбу. Они не считают это обязательным. Поэтому и экономить молодым семьям не удается.

Но на какие-то праздники можно и в ресторан или кафе сходить. Это, мне кажется, более выгодно, чем дома собирать большое количество гостей, да и хлопот меньше. Совсем другое дело, когда люди ходят просто так с друзьями посидеть или с девушкой на свидание. Например, из опыта могу сказать, что у пары будет очень скромный заказ, а у компании из нескольких мужчин — самые высокие чеки. Мужики — известные эгоисты и на себя ничего не жалеют, особенно, чтобы похвастаться перед друзьями.

Сам я люблю простую еду, как и многие мои коллеги. Например, мне очень нравится перец, фаршированный мясом с рисом. Но в его приготовлении есть секреты. Я не использую мясистый болгарский перец. Беру молдавский или наш. Фарш должен быть из говядины и птицы (но без кожи). И рис — круглый, который любит склеиться сам по себе. Туда же можно добавить жареного лука и грибов. Это вкусно и недорого. Такое блюдо имеет право оказаться даже на праздничном домашнем столе.

Совет четвертый: держитесь профессионалов

Как руководитель я считаю, что нужно ценить людей. Важно сохранить команду. А это сложно. У каждого свой характер, иногда капризы, но надо уметь тонко работать с таким коллективом. Кулинария — это единство ремесла и искусства. Поэтому потерять духовность сработавшихся, подходящих друг другу людей — это страшно. Я обожаю профессионалов и предпочитаю их держать и их держаться.

Совет пятый: женитесь и выходите замуж

В трудное время, считаю, не стоит бояться жениться или выходить замуж. Во-первых, любой кризис, любые проблемы легче переносить вместе. Во-вторых, если уж все сложилось в такие времена, то и дальше уже ничего не страшно. А в-третьих, можно будет когда-то сказать, что в те годы, когда экономику лихорадило, самым крепким была наша любовь, и такой она осталась. А по истечении лет эти слова будут бесценны.



Источник: finance.tut.by

Понравилось? Отправь друзьям!


Оставить комментарий
  
Комментариев нет
Смотрите также

Наши сервисы:
Только в этом разделе — самые актуальные и выгодные курсы покупки и продажи доллара, евро и российского рубля, а также — наиболее распространенных цветных валют. Теперь вам не нужно искать обменники на карте или в интернете. Для вашего удобства анимированная карта встроена в наш раздел. Но и это еще не все — в разделе вы легко найдете  кросс - курсы обмена валют, курсы обмена по карточкам, курсы валют от Нацбанка и несколько простейших графиков, чтобы отследить изменения на валютном рынке.
Накопили определенную сумму в белорусских рублях или долларах? Сомневаетесь, в какой банк ее отнести, чтобы получить наилучший процент? Подозреваете, что процентный доход в вашем банке не самый лучший? Тогда наш калькулятор создан для вас. Просто введите вашу сумму, валюту вклада и срок, на который хотите разместить средства, наше приложение само подберет вам лучшие депозиты во всех банках Беларуси. Вам останется только пойти в банк.
Нужен кредит? Не знаете, какой банк выбрать? Кредитный калькулятор поможет в любой ситуации. Вам нужно просто ввести сумму, которую вы хотите взять, назвать срок кредитования и время, за которое вы хотите получить кредит.  Наш калькулятор выберет для вас самую НИЗКУЮ ставку, рассчитает график платежей, перечислит особенности, на которые стоит обратить внимание. И, конечно же, произведет расчет переплаты и полной процентной ставки.  С Кредитным калькулятором от Infobank.by брать кредиты стало выгоднее!
Никто не хочет потерять сбережения на очередной девальвации! Но что делать, когда доходность рублевых депозитов выше, чем долларовых? Ответ прост — держать деньги на вкладе в белорусских рублях, а когда курс доллара начнет расти, перевести вклад в валюту. Когда же это сделать? Чтобы ответить на этот вопрос, мы создали Калькулятор валютных рисков рублевого вклада. Он проводит сравнение доходности по рублевому и валютному вкладу, а также — анализирует динамику вашего дохода в зависимости от изменения курса доллара! 
Когда нас обижают хулиганы, мы пишем заявление в милицию? А что делать, если обидел банк? Как достучаться до его руководства в Минске, если вы живете в небольшом белорусском городке? Ведь банк большой, клиентов у него много и услышать ваш крик о помощи  или вашу жалобу руководитель банка просто не сможет. Выскажите свое мнение в нашем разделе «Отзывы о банках». Подробно опишите, где и когда вы столкнулись с трудностями, поставьте оценку банку (не стесняйтесь!) и ждите реакции. Она обязательно будет! А может быть, вы хотите похвалить банк или его сотрудников, тогда вам снова в наши «Отзывы»!!!
Депозиты приносят существенный доход их владельцам, а также помогают сберечь деньги от посторонних глаз. Но, согласитесь, не всегда есть время, чтобы зайти в банк и снять нужную сумму, если она вдруг понадобится. К тому же, по депозитам, чаще всего, предусмотрено понижение процентного дохода в случае досрочного снятия части средств. Обидно? Конечно! Но к счастью банки предлагают сберегательные карточки, проценты по которым практически не уступают ставке по  депозитам, а деньги доступны 24 часа 7 дней в неделю. Выбрать сберегательную карточку вам поможет наш уникальный сервис.
 
Банки, как и люди, очень по-разному относятся к новым клиентам. Если вы решили оформить депозит или карточку, перевести деньги родным, оплатить коммунальные платежи в незнакомом банке, вам не нужно «покупать кота в мешке». Достаточно заглянуть на страницы проекта «Потребительский опыт», и узнать, чего же стоит ожидать от сотрудников того или иного банка. Наши корреспонденты уже проникли во многие банковские отделения и делятся с вами своими впечатлениями…
 


 
сундук